，这是我最爱吃的一道菜我的做法：
材料：五花肉，香菜（因为我酷爱吃香菜）
辅料：盐、鸡粉、花椒、大料、干的小小的红辣椒2个（想起来就放点）、大蒜、绵白糖、酱油
具体操作：
将五花肉切成自己喜欢的形状
，我通常切成小的长方形的块。锅里放少许油，一定要少许，先把肉扔里，然后再放上两大大勺子白糖和几滴酱油，不停的炒，我通常都炒20分钟，把肥肉里的油炒出来，然后肉也变红色啦。肉的红是糖炒的颜色，可不是酱油的颜色，所以酱油要少少的放，调味的作用。等肉变成理想的红烧肉颜色后，加入水，没过肉一厘米，小火，水开后放适量盐、鸡粉、花椒、大料、小红辣椒，大蒜（3.2瓣，用菜刀拍一下）。中间可以尝尝味道，感觉少什么就加。最后汤剩很少的时候，转用大火收汁，出锅前放入香菜，不要放早，否则味道会被香菜都抢去。这盘有点炒黑了，不过还是很好吃地
这只是我的做法，可能不太规范，但对于没有什么烹饪基础的人来说，学起来容易
[ 本帖最后由 一朵小花 于 2007-8-3 17:16 编辑 ]
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